カンパチといろいろ野菜の煮込み
煮物
醤油の香ばしい香りがご飯のおかずにぴったりです。冷蔵庫の余った野菜で簡単に作ることもできます。
調理時間:15分カンパチの下処理時間を除く
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材料1~2人分
作り方
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1
ぶつ切りにしたカンパチを醤油に漬け込む。片栗粉を少量まぶす。
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2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し【1】のカンパチを焼く。カンパチに火がはいったら、バットに移す。
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3
【2】で使用したフライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、生姜、ニンニク、白ネギを炒める。香りがたったら、筍、しいたけを加える。
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4
【3】に〈A〉の調味料を加える。そこに蓋をして、野菜にスープを含ませる。
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5
スープが煮詰まってきたら、【2】のカンパチを加え中火で2分ほど煮込む。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
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6
仕上げに葱油、ごま油を回し入れてあさつきを振りかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!