作り方

• 1

  下処理をした海老を腹開きにして、塩、こしょう、葱油をふりかけ5分ほど置いて下味を付ける。

  
• 2

  海老から水分が出てきたら、蒸し器で約5分ほど蒸す。蒸し器がない場合は電子レンジで1分半～2分ほど温める。

  
• 3

  フライパンに精進醤大さじ2を熱し、酒、中華スープでのばす。
  

  
• 4

  【3】のタレを蒸した海老にかけ、小口切りにしたあさつきを振りかけて完成。