海老とそばの実の煮込み

煮物

海老とそばの実の煮込み

そばの実はビタミン・ミネラルを多く含む栄養満点な食材です。ダイエット中にも安心して食べられる、ヘルシー食材です。

調理時間:20分そばの実の浸水時間を除く

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材料1~2人分

作り方

  • 1

    下処理した海老を腹開きにして、塩、こしょうをふり下味を付ける。

  • 2

    フライパンに葱油大さじ1を熱し、下味を付けた【1】の海老を焼く。

  • 3

    しっかり海老に火がはいったら、薄切りにした白ネギ、生姜、酒を加えて、海老の臭みを飛ばす。

  • 4

    酒のアルコールが飛んだところに中華スープ、砂糖、水で戻したそばの実を加える。蓋をしてコトコト煮詰める。

  • 5

    スープが煮詰まったところに塩、こしょうで味を調えて完成。彩りで紫蘇の花を添える。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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