アスパラのチャイナリゾット
作り方
1
フライパンに葱油大さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたところに、30分水に浸水させた米を加えて炒める。
2
米がほんのり熱くなったら、ヒタヒタになるくらいの中華スープを加え、お玉でよくかき混ぜる。
3
薄切りにしたチャイナベーコンを加えて約10分煮詰め、ベーコンのうま味を引き出す。
4
ご飯が柔らかくなってきたら、小口切りにしたアスパラガスを加える。
5
塩、こしょうで味を調え、バター、粒山椒を加えて香りを立たせる。
6
バターが溶けたら、グリエールチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
7
皿に盛り付けて、小さじ1の香油を回しかけて完成。
材料2人分
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- 葱油
- 大さじ1
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- 玉ねぎ
- 10g
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- 米 30分水に浸水させておく
- 2合
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- 中華スープ
- 500cc
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- チャイナベーコン
- 25g
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- アスパラガス
- 1本
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- バター
- 15g
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- 粒山椒
- 少量
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- グリエールチーズ
- 大さじ4
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- 香油
- 小さじ1
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