豆もやしと蒸し鶏のザーサイ香り炒め

炒め物

豆もやしと蒸し鶏のザーサイ香り炒め

ザーサイの塩分も考えながら味の調節をしてください。

調理時間:15分蒸し鶏の調理時間を除く。

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材料2人分

  • 蒸し鶏
    180g
  • ザーサイ
    50g
  • 豆もやし
    130g
  • [A]
    サラダ油
    大さじ1
    ひとつまみ
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • ニンニク みじん切り
    小さじ1
  • [B]
    大さじ1
    中華スープ
    200cc
    少量
    こしょう
    少量
    砂糖
    少量
    オイスターソース
    小さじ1
  • ごま油 仕上げ用
    小さじ1

作り方

  • 1

    蒸し鶏、ザーサイを1口大に切る。

  • 2

    【A】を入れた適量のお湯で、豆もやしをボイルする。

  • 3

    2分ほどボイルしたら水気を切って、気上げする。

  • 4

    フライパンに葱油大さじ1を熱し、みじん切りにした生姜、ニンニクを炒めて香りを立たせる。

  • 5

    ザーサイ、蒸し鶏を加える。

  • 6

    【B】と豆もやしを加え、スープを具に吸わせるように強火で炒める。

  • 7

    仕上げにごま油を回し入れて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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