パクチーと桜えびの混ぜご飯
パクチーと相性ぴったりの桜えびを使用した一品。桜えびは素揚げしてからトッピングすることによって、サクサクとした食感も楽しむことができます。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
桜えびに片栗粉をまぶし、熱した揚げ油に入れてさっと揚げる。
2
ボウルに常温のご飯、パクチーピューレ（別レシピ参照）、塩を入れてよく混ぜる。【1】の桜えび少量をご飯に混ぜる。
3
セルクルを使い、円柱状になるように器に盛りつける。残しておいたトッピング用の桜えびをのせて完成。
材料2人分
-
- ご飯
- 200g
-
- パクチーピューレ
- 大さじ4
-
- 桜えび
- 40g
-
- 片栗粉
- 少々
-
- 揚げ油
- 適量
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