作り方

• 1

  鴨肉、ナス、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
  油を引かないフライパンで鴨肉を焼く。軽く火が通ったら一度取り出しておく。
  

  
• 2

  同じフライパンに鴨脂を熱し、ナスを炒める。ナスに油が回ったらピーマンと取り出しておいた鴨肉を戻し、【A】を加えて全体を炒める。
  

  
• 3

  最後に食べるラー油で香り付けたら完成。