メンマと素麺炒め
麺類
素麺は余熱で麺が柔らかくなる為、固めに茹でるのがポイントです。わけぎをニラで代用しても美味しくいただけます。
調理時間：20分
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材料1~2人分
作り方
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1
フライパンに葱油大さじ1を熱し、薄切りにした生姜、長ネギを炒める。香りが立ったところにメンマを加えてさらに炒める。
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2
【1】に〈A〉の調味料を加え、コトコト煮詰める。
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3
スープが半分くらになるまで煮詰め、ここに硬めに茹でた素麺を加える。強火で水分を飛ばすように炒める。
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4
素麺とスープがよく馴染んだら、3cm幅に切ったわけぎを加え、そこに、こしょうを強めに振り炒める。ごま油、香油で香り付けをし、よく素麺と絡めて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
