ナスのラザーニャ仕立て ミートソース
前菜 野菜を使った前菜
大人のおもてなしだけでなく、子供も大好きな一品。低温で揚げてしまうとカリッとしないので、注意しましょう。8段目のソースはたっぷりめにぬると、よりおいしくなります。
調理時間:20分下処理の時間を除く
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材料1人
作り方
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1
(下処理)ヘタを取り、縦に1mm厚さにスライスしたナスに塩をふり、ザルの上に置いておく。
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2
約30分したら、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、170℃~180℃に熱した油でキツネ色になるまで素揚げする。
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3
Aを火にかけ、ぬりやすい固さに伸ばしておく。
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4
天板にアルミホイルをしき、トマトソースをナスの大きさに広げる。
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5
その上にナスを置き、ミートソース、パルメザンチーズ、ちぎったモッツァレラチーズ、3の順にのせ、それを8段重ねる。
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6
最後にトマトソース(小さじ1)、パルメザンチーズ、ちぎったバターをのせ、200℃のオーブンで8分焼く。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!